Theqidalarvakuum soyuducu bir tərəfdə yemək otağı, digər tərəfdə qablaşdırma otağı ilə divara quraşdırılmışdır.Yemək bişdikdən sonra onu arabaya qoyun, yemək otağının bir ucundan yemək tozsoranının qapısını açın və arabanı vakuuma itələyin.kameravakuumla əvvəlcədən soyutma üçün.Qida təyin edilmiş hədəf temperatura çatdıqda avtomatik olaraq dayanacaq.Bu zaman,Xalqqablaşdırma otağındakı soyuducunun qapısını açın və çıxarınarabasıyeməyi qablaşdırmaq üçün.
Qida tipli vakuum soyuducusu ilə soyudulmuş yeməyin ilkin temperaturu ümumiyyətlə təxminən 90°C-dir və yeməyin tam yükünü soyuducu temperatura qədər soyutmaq üçün cəmi 20 dəqiqədən çox vaxt lazımdır.
Buxarlanmış ət, souslar, kartof püresi, bişmiş ət, xəmir xörəkləri, nahar qutuları, qızardılmış tərəvəzlər və digər bişmiş yeməklər yüksək temperaturda bişdikdən dərhal sonra çəlləkli qablara qoyularsa, qısa müddətdə boğulur.Paslanmayan polad nimçəyə yeməkləri açıq və düz yaymaq lazımdır və nimçənin qalınlığı çox qalın olmamalıdır.Və nimçəni çox qatlı yemək maşınına qoyun və yemək vaqonunu yeməyə itələyinvakuumbir ucundakı sürüşmə qapıdan soyuducu.Yeməyin hədəf temperaturunu təyin edin və vakuumla əvvəlcədən soyutma prosesinə başlayın.Qida hədəf aşağı temperatura çatdıqda avtomatik olaraq dayanacaq.
1. Yüksək gigiyena tələbləri üçün qida dərəcəli paslanmayan polad material.
2. Müxtəlif məhsulların hədəf temperaturu əvvəlcədən sensor ekranda müəyyən edilir və istifadə zamanı temperaturun ayrıca təyin edilməsinə ehtiyac yoxdur ki, bu da işçilərin işləməsi üçün əlverişlidir.;
3. Sensorlu ekran nəzarəti, bir düymə ilə başlanğıc;
4. Vakuum kamerasında iki otaqla birləşdirilmiş iki sürüşmə qapısı var.Yeməklərin yemək otağından qablaşdırma otağına keçməsi rahatdır.
5. Trolley/araba/yemək maşını birbaşa vakuum kamerasına daxil ola bilər.
Model | Emal Çəki/Dövrü | Qapı | Soyutma üsulu | Vakuum nasosu | Kompressor | Güc |
HXF-15 | 15 kq | Manual | Hava soyutma | LEYBOLD | KOPLAND | 2,4 kVt |
HXF-30 | 30 kq | Manual | Hava soyutma | LEYBOLD | KOPLAND | 3,88 kVt |
HXF-50 | 50 kq | Manual | Su Soyutma | LEYBOLD | KOPLAND | 7,02 kVt |
HXF-100 | 100 kq | Manual | Su Soyutma | LEYBOLD | KOPLAND | 8,65 kVt |
HXF-150 | 150 kq | Manual | Su Soyutma | LEYBOLD | KOPLAND | 14,95 kVt |
HXF-200 | 200 kq | Manual | Su Soyutma | LEYBOLD | KOPLAND | 14,82 kVt |
HXF-300 | 300 kq | Manual | Su Soyutma | LEYBOLD | KOPLAND | 20,4 kVt |
HXF-500 | 500 kq | Manual | Su Soyutma | LEYBOLD | BIT ZER | 24,74 kVt |
HXF-1000 | 1000 kq | Manual | Su Soyutma | LEYBOLD | BIT ZER | 52,1 kVt |
Çörək, əriştə, düyü, şorba, bişmiş yeməklər və s. hərarətini sürətlə aradan qaldırmaq üçün tətbiq edilir.
Müxtəlif məhsullara tabe olaraq, hədəf temperatura çatmaq üçün 20 ~ 30 dəqiqə.
Bəli.Daxili kameranın ölçüsü arabanın ölçüsünə uyğun olaraq dizayn edilə bilər.
Kameranın daxili hissəsi gündəlik təmizlənir və digər rüblük yoxlamalar istismar təlimatında ətraflı təsvir edilmişdir.
Sensor ekranla idarə olunur, bir düymə ilə işə salın.