çinli
-
Fərdi Tez Dondurmaya Giriş (IQF)
Fərdi Tez Dondurma (IQF) qida maddələrini fərdi olaraq sürətlə donduran, buz kristallarının əmələ gəlməsinin qarşısını alan və tekstura, ləzzət və qida bütövlüyünü qoruyan qabaqcıl kriogen texnologiyadır. Toplu dondurma üsullarından fərqli olaraq, IQF məhsulun həndəsəsindən asılı olaraq 3-20 dəqiqə ərzində -18°C əsas temperatura nail olmaqla hər bir vahidin (məsələn, giləmeyvə, karides və ya tərəvəz dilimi) ayrı qalmasını təmin edir.
